Dostałam od koleżanki Joanny 4 sadzonki kabaczka (słownie: cztery) które obrodziły, że hoho, coś więc z ty trzeba robić w imię zasady w mojej kuchni (w tym wypadku w moim ogródku) nic się nie marnuje. Znalazłam przepis na sos słodko-kwaśny z cukinii, stwierdziłam, ze kabaczek się nada 
Polecam szczególnie do dań z grilla.
Znalezione tutaj wpisuje się w Akcję przetwory 2011
Wieczorem
3 kg cukinii zetrzeć na dużych oczkach
1 kg cebuli pokroić w kostkę
dodać po 1 łyżce soli i pozostawić na noc ( oddzielnie do cebuli i cukinii)
Rano:
odcisnąć cebulę i cukinię, wrzucić razem do garnka i dodać:
pół szklanki octu i 1 kg cukru (moim zdaniem można dodać mniej, ale próbujący uważają, że nie jest za słodkie)
Wszystko wymieszać i gotować 20 minut.
Następnie dodać;
1 łyżeczkę pieprzu
2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki chili
1 l przecieru pomidorowego.
Gotować jeszcze 15 minut.
Wkładać gorące do słoików. Pasteryzować około 20 minut.
