Pieczony kurczak z ziemniakami, cytryną i oregano

Przepis pochodzi z książki Rodziny Soprano książka kucharska – była dzisiaj myślą przewodnią w mojej kuchni 😛

Kurczak wyszedł soczysty o lekko kwaskowatym posmaku. Przygotowanie jest banalnie proste, do tego nie zajmuje zbyt wiele czasu, więc nie zakłóci błogiego lenistwa podczas niedzielnego popołudnia 🙂

2 cytryny

kurczak (pokrojony na ćwiartki) – około 1,5 kg ( mnie 2 udka – jakiś 1 kg)

3 ziemniaki (obrane i pokrojone w słupki)

łyżka oliwy z oliwek

łyżeczka suszonego oregano

2 ząbki czosnku

sól i świeżo zmielony pieprz

Kurczaka i ziemniaki skrapiamy sokiem z połowy cytryny, oliwą, posypujemy oregano, posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Mieszamy, by wszystko było dokładnie pokryte przyprawami. Następnie układamy kawałki kurczaka skórą do góry. Między części kurczaka wciskamy ziemniaki i plasterki z drugiej połowy cytryny.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 230 stopni Celsjusza, polewając powstałym sosem, aż kurczak się przyrumieni, a ziemniaki będą miękkie. U mnie wszystko wylądowało w naczyniu żaroodpornym, piekłam około 40 minut pod przykryciem, potem na jeszcze 15 minut zdjęłam pokrywkę i włączyłam funkcję opiekania.

Przekładamy kurczaka, ziemniaki i cytrynę (zarówno przypieczoną, jaki i świeżą pokrojoną w ćwiartki) na półmisek, przed podaniem polewamy sosem

Reklamy

3 Komentarze

  1. Aga z Zapiecka said,

    2010/01/24 @ 5:41 pm

    Ach, jak on lekko i orzeźwiająco wygląda 🙂

    Pozdrawiam cieplutko
    Aga

  2. wedelka said,

    2010/03/09 @ 5:36 pm

    Fajny pomysł na kurczaka. Apetycznie wygląda 🙂 Może kiedyś skorzystam z tego przepisu? Pozdrawionka 😉

  3. gosiaa99 said,

    2010/09/21 @ 7:53 pm

    Pysznie wyglada, a przepis nie jest wcale trudny do zrobienia 😉 Same plusy 🙂


Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: