Ciastka z rodzynkami i rumem

Jesiennych inspiracji ciąg dalszy…

ciasteczka, znalezione tutaj idealnie pasujące do herbaty w chłodny jesienny wieczór

cytuję za Aną

200g rodzynek
8 łyżek rumu
100g masła
170g cukru
1 jajko
170g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

ja dałam 140 gram cukru i uważam, że to nadal za dużo

rodzynki zalać rumem w małym rondelku, gotować przez około 15 minut, aż wchłoną cały płyn. Wystudzić. Masło ubić z cukrem na gładką masę, dodać jajko i jeszcze raz ubijać. Do masy dodać wcześniej przygotowane rodzynki i dobrze wymieszać. Następnie przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać szczyptę soli i zagnieść ciasto (u mnie sprawę załatwił mikser). Z ciasta formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, kłaść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczać. Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez 10 minut.

UWAGA

w trakcie pieczenia sporo się rozlały, dlatego proszę zachować odstęp

Reklamy

Surówka z kalarepy

Uwielbiam jesień

jesienne warzywa, jesienne kolory, jesienny deszcz – wszystko 🙂

grzybobranie, pieczenie kartofli, palenie liści – wszystko 🙂

Dzisiaj na podstawie tego przepisu do obiadu mieliśmy surówkę z kalarepki, z własnego ogródka 🙂

4 nieduże kalarepki

2 kwaskowate jabłka

oliwa

sól, pieprz, sok z cytryny do smaku

 

kalarepkę i jabłka obieramy i trzemy na tarce; skrapiamy sokiem z cytryny (u mnie z około połowy), doprawiamy solą i pieprzem do smaku

odstawiamy na kilka minut, żeby się przegryzła